开江县地处四川省东部，大巴山南麓，达州市东部。属四川盆地中亚热带湿润气候区，开江县在已经确定的同步全面建成小康社会的基础上，以建设“美丽”幸福开江为总目标，分别实现达州卫星城市、秦巴地区特色魅力城市、秦巴地区商贸物流节点城市、秦巴地区重要交通枢纽、四川东向出川门户、川东北地区生态经济强县等发展建设目标。
开江传统美食风味独特，有着浓重的乡土味，令人魂牵梦萦。酸辣鸡，无论家宴还是酒店，无论是逢年过节还是招待贵客，都是必备的一道主菜；羊肉格格麻辣鲜香，细嫩爽滑，十分别致；开江面，以老咸菜切成碎颗，炒鸡蛋作臊子，做成的面食，极具故乡风味；沙坝场乡刘老头白酒，入口绵软，醇厚芬芳；宝石湖人放天养的生态鱼，肉质鲜嫩细滑；任市唐板鸭和杨板鸭，精选本地放养土麻鸭，在传统制作工艺基础上，辅以多种滋补食材，经十余道工序精心烤制而成，板鸭皮亮肉润、香气浓郁，色香味具佳；任市白萝卜，久煮不烂，入口即化；长岭竹根姜，鲜嫩脆生；竹溪豆干采用秘制红糖炒制金酱和秘制卤香大料卤出，味道独特；开江特产豆笋，以黄豆为原料经十几道工序提炼而成。
据《开江县志》记载，开江豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今多年历史。年被市文化局列为非物质文化遗产保护项目，年5月被省政府列为第三批非物质文化遗产保护项目。粟总通过开江土特产平台，将特色美食小吃都收纳在平台上，是您选购的首选平台！
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